Damit auch Lebensmittel-Neuheiten einen besonderen Platz im Laden bekommen, haben wir uns an einen alten Trick der Supermärkte erinnert. Supermärkte platzieren „Stolperkorbe“ in die Mitte eines langen Ganges, um den schnellen Schritt der Kunden abzubremsen. Aus dem Stolperkorb ist nun bei uns ein kleiner Tisch im hinteren Teil des Ladens geworden, auf dem die Lebensmittel-Neuheiten stehen. Meist zusammen mit einem Rezept und/oder einer Probiermöglichkeit
Dieses Mal haben wir auf unserem Aktionstisch zwei neue Produkte präsentiert: Erdnusscreme aus Malawi und ein Cabernet Sauvignon aus Chile in einer praktischen ¼ Liter – Flasche. Nicht neu, aber dazu passend: schwarzer Reis aus Laos
Schwarzer Reis mit buntem Gemüse und Erdnusssoße
Erdnusscreme und schwarzer Reis harmonieren – zusammen mit buntem Gemüse – sehr schön in einem Rezept, das Sie allein, mit der Familie oder mit Freunden einmal ausprobieren könnten. Es schmeckt sehr gut (natürlich nur, wenn man Erdnüsse mag), ist auf dem Teller eine kleine Augenweide und auch nicht allzu teuer. Dazu passt das kleine Fläschchen Rotwein, das es bei uns neu im Sortiment gibt.
Falls Ihnen dann beim Essen mit Freunden mal die Gesprächsthemen ausgehen, können wir Ihnen mit den kleinen Produkt-Steckbriefen (s.u.) über die Runden helfen.
So könnte Ihr Essen zu einer schönen kulinarischen Weltreise am Tisch werden.
Schwarzer Reis aus Laos:
Die Volksrepublik Laos ist ein kleiner Binnenstaat in Südostasien. Etwa 75 Prozent der Menschen sind in der Landwirtschaft beschäftigt. Etwa die Hälfte der laotischen Bevölkerung lebt als Halbnomaden in den Bergregionen und praktiziert Brandrodung.
Khaw Dam, der schwarze Reis aus Laos, ist eine ganz besondere und seltene Spezialität. In seinem Herkunftsland wird er nur in kleinen Mengen kultiviert und wegen seiner besonderen Farbe nur zu festlichen Anlässen genossen. Angebaut wird der Reis in einem Hügelland, nicht weit von der Hauptstadt Vientiane. Da der Reis in Laos verarbeitet wird, profitieren auch die Mühlenarbeiter vom Fairen Handel. ( Quelle: Gepa)
Schwarzer Reis ist ein Vollkornreis, der eine dunkle Schale und einen hellen Kern hat. Beim Kochen verfärben sich die Körner brombeerfarben und bekommen einen sehr schönen Glanz. Ideal, um ihn mit buntem Gemüse zu kombinieren. Was die Wissenschaft neuerdings zu schwarzem Reis im Zusammenhang mit seinen Inhaltsstoffen herausgefunden hat, können Sie hier nachlesen:
Erdnusscreme aus Malawi
Malawi liegt im Südosten Afrikas und gehört zu den ärmsten Ländern der Welt. Die Volkswirtschaft Malawis basiert vor allem auf Landwirtschaft. Exportiert werden in erster Linie Tabak, Tee, Zucker und Erdnüsse.
Durch die Vermarktung über den Fairen Handel profitieren die 110000 Erdnussbauern der Organisation MASFA von regelmäßigen Schulungen, Alphabetisierung, Grundschulbildung sowie Aufklärungsarbeit zu Themen wie Geschlechtergerechtigkeit und HIV-Prophylaxe. (Quelle: Gepa)
Erdnusscreme schmeckt sehr gut als Brotbelag, wird aber auch – mit Brühe oder Kokosmilch verdünnt – ganz schnell zu einer Soße. So wie in dem Rezept.
Cabernet Sauvignon aus Chile
Die 60er und 70er Jahre waren eine entscheidende Epoche für die Kleinproduzenten in Chile. Es waren die Jahre der groß angelegten Landreform der Regierung Salvador Allendes, die innerhalb kurzer Zeit 20000 Quadratkilometer Land von Großgrundbesitzern an kleine Bauern verteilte.
Die Farmer der Sagrada Familia (nach dem Namen des Ortes benannt) sind die Kinder dieser Landreform. Obwohl über 80 % der chilenischen Bauern ihr Land bis heute durch Verschuldung bzw. aufgrund der Auswikung der Militärdiktatur wieder verloren haben, konnte Sagrada Familia ihr Land absichern. Unter anderem auch durch die Möglichkeit, über den Fairen Handel den Wein international zu vermarkten. (Quelle: Oxfam Fairtrade)
„Der Kleine“ – wie ihn die Gepa nennt – ziert jeden Geschenkkorb und ist ein praktisches Mitbringsel. Vor allem passt es auch hervorragend zu dem Rezept „Schwarzer Reis mit buntem Gemüse und Erdnusssoße“, welches wir für Sie im Laden ausgelegt haben.
Ob ein Viertelliter für 3 bis 4 Personen ausreicht, wollen wir natürlich Ihnen überlassen…